如果内资公司变更法人为香港人，需要遵循中国法律和相关政策，完成以下步骤：

1. 决议通过：首先，公司需要召开董事会或股东会，形成决议，同意变更法人代表的事宜。决议应当符合《公司法》和公司章程的规定。

2. 准备相关文件：包括股东会决议、新的法人代表的身份证明文件（香港人的身份证明、护照等）、简历、公司章程修改条款等。

3. 进行工商变更登记：携带上述文件到当地的工商行政管理部门（市场监督管理局）提交法人代表变更的申请。

4. 审核与批准：工商行政管理部门将审核提交的文件，确认无误后，批准变更。

5. 领取新营业执照：一旦审核通过，工商行政管理部门将发放新的营业执照，标志着法人代表变更完成。

6. 后续变更：根据变更内容，可能还需要到其他相关部门办理后续手续，如税务、社 保等。

7. 更新公司内部文件：包括公司章程、内部管理制度、合同模板等，确保所有文件都反映了新的法人代表信息。

8. 通知相关方：及时通知银行、合作伙伴、客户等相关方，更新他们的公司信息记录。

需要注意的是，由于香港是中国的一部分，香港人在中国境内担任公司法人代表通常需要遵守与内地法人代表相同的规定。此外，根据中国当前的政策和实务操作，外国人或香港人在内地担任公司法人代表可能需要额外的审批或备案手续，具体情况需要咨询当地商务部门和相关监管部门。