广州外资公司股东变更的流程主要包括以下步骤，同时列出了每一步骤所需的关键文件：

一、流程

报请经发局（或商务部门）和外管局批准

外资公司股东变更首先需要获得相关部门的批准。这通常包括向经发局（或商务部门）提交变更申请，并获得其批准文件。同时，还需要向外汇管理局（外管局）申请变更外汇登记，以确保外汇管理的合规性。

工商变更登记

获得部门批准后，外资公司需要向工商局提交变更登记申请。这一步骤包括填写外商投资企业变更（备案）登记申请书，并提交相关文件以供审核。

组织机构代码变更

工商变更登记完成后，外资公司还需要到组织机构代码管理中心办理组织机构代码变更手续。

税务变更登记

包括国税和地税的变更登记。外资公司需要向税务局提交变更税务登记表及相关文件，以更新税务登记信息。

银行信息变更

股东变更后，外资公司还需要到开户银行办理银行信息变更手续，包括更新银行账户信息、签署新的银行协议等。

其他相关变更

根据实际情况，外资公司可能还需要办理海关、电子口岸卡等相关变更手续。

二、所需文件

外商投资企业变更（备案）登记申请书

由公司法定代表人签署的申请书，用于申请股东变更登记。

审批机关的批准文件和批准证书

包括经发局（或商务部门）和外管局的批准文件和批准证书。

股权变更协议

由转让方和受让方签署的股权变更协议，明确双方的权利和义务。

公司股东会决议

有限责任公司需要提交股东会决议，确认股东变更的合法性和有效性。

公司章程修正案

反映股东变更后公司章程修改情况的修正案。

新老股东身份证明文件

新老股东的身份证明文件，如身份证、护照、营业执照等。

公司营业执照

包括营业执照正本和副本，用于办理变更登记手续。

其他相关文件

根据实际情况，可能还需要提供其他相关文件，如验资报告、评估报告、法律文件送达授权委托书等。