在广州，增值税和所得税的税率是根据国家税法规定执行的，具体如下：

一、增值税税率

增值税是对企业生产销售过程中增值部分所征收的一种税款。广州地区的增值税税率一般为以下几种情况：

一般税率：通常为13%或9%，具体税率取决于商品或服务的类型。

特定优惠：对于某些特定行业或产品，可能存在增值税减免或优惠政策。例如，广州曾对房产交易增值税进行过调整，规定在某些条件下可以免征增值税。但这类优惠政策的实施时间和条件可能会根据政策变化而有所不同，因此企业在实际操作中需要密切关注相关政策通知。

二、所得税税率

所得税是企业或个人因其所得而缴纳的税款。在广州地区，企业所得税和个人所得税的税率分别如下：

企业所得税：

一般税率：企业的利润所应缴纳的税款，税率为25%。

优惠税率：对于符合一定条件的小微企业，可能存在所得税减免或优惠税率政策，如税率为15%的优惠税率。但这类优惠政策的适用条件和范围可能因政策变化而有所不同。

个人所得税：

广州的个人所得税实行超额累进税率，税率根据收入额不同而有所不同。具体税率档次如下：全年应纳税所得额不超过36,000元的，税率为3%；

全年应纳税所得额超过36,000元至144,000元的部分，税率为10%；

全年应纳税所得额超过144,000元至300,000元的部分，税率为20%；

以此类推，最高税率为45%，适用于全年应纳税所得额超过960,000元的部分。

三、注意事项

税率调整：增值税和所得税的税率可能会根据国家政策的变化而调整。因此，企业在实际操作中需要密切关注税务部门发布的最新税率信息。

税收优惠：为了鼓励某些行业的发展或支持特定群体，国家可能会推出相应的税收优惠政策。企业在享受税收优惠时，需要确保符合相关条件并按照规定进行申报。

合规纳税：企业和个人在缴纳税款时，应确保合规纳税，避免因偷税、漏税等行为而面临法律处罚。