在广州办理外企公司股东变更时，需要准备以下材料：

1.《公司变更登记申请书》：由法定代表人签署，明确变更事项及变更前后的情况。

2.公司章程修正案：涉及股东信息的部分需由全体股东签字确认，并加盖公司公章。

3.股东会决议：由全体股东签字并加盖公司公章，决议需体现全体股东对股权变更的一致意见。如果涉及修改公司章程，还需提交相应的决议。

4.股权转让协议：涉及股权转让的，需提交股东双方签署的股权转让协议或者股权交割证明。该协议应明确转让方与受让方的基本信息、股权转让的具体细节、转让价格、付款方式、交割时间等。

5.新股东的主体资格证明：如果是自然人股东，需提交身份证复印件；如果是法人股东，需提交法人营业执照复印件。

6.原股东的主体资格证明：同样需要提交身份证复印件或法人营业执照复印件。

7.公司营业执照正、副本：作为公司合法存在的凭证，变更登记时需一并提交。如果已领取纸质版营业执照，需缴回营业执照正、副本，以便更换新的营业执照。

8.指定代表或者共同委托代理人的证明：如果公司委托他人办理股东变更手续，还需提交此证明及指定代表或委托代理人的身份证件复印件。

9.其他相关证明文件：如法律、行政法规和国务院决定规定公司变更事项必须报经批准的，还需提交有关的批准文件或者许可证件复印件。

请注意，以上材料可能因具体情况而有所不同。因此，在办理外企公司股东变更时，建议提前咨询当地工商行政管理部门或专业代理机构，以获取准确、详细的材料清单和办理流程。