海外VIE架构搭建通常涉及多个步骤和多个司法管辖区，具体办理地点取决于企业的具体需求和战略目标。以下是一些常见的步骤和办理地点：

1. 选择离岸注册地：首先，企业需要选择一个合适的离岸注册地，如英属维尔京群岛（BVI）、开曼群岛、百慕大、卢森堡等。这些地区通常提供有利的公司法规定、税收优惠和隐私保护。

2. 设立离岸公司：在选定的离岸注册地设立一家公司，作为VIE架构中的控股公司。这个公司将成为境内实体的外国投资方。这项服务通常由离岸律师或离岸服务提供商提供。

3. 境内外协议签订：与境内的运营实体签订一系列协议，如股权质押协议、管理协议、利润分配协议等。这些协议的签订需要在律师的协助下进行，以确保符合相关法律法规。

4. 设立中间层公司：在某些情况下，可能会在离岸公司和境内运营实体之间设立一个或多个中间层公司。这些公司的设立和运营也需要在相应的司法管辖区进行。

5. 资本运作：通过离岸公司进行资本运作，如引入外资、发行股票等。这些活动通常需要在海外资本市场进行，可能需要与投资银行和证券交易所合作。

6. 合规与风险管理：确保整个VIE架构符合相关国家和地区的法律法规，并及时调整以应对政策变化。这需要持续的合规咨询和法律服务。

总的来说，海外VIE架构搭建涉及到多个司法管辖区和多个步骤，需要专业的法律和财务顾问团队来协助办理。具体的办理地点取决于企业的具体需求和战略目标。