在迪拜，如果一家公司想要变更新股东，通常需要准备以下文件和遵循一定的程序：

1. 旧股东和新征程的股东的详细信息。

2. 旧的股东同意转让股份的文件，或者如果是因为其他原因变更股东，需要相关的证明文件。

3. 所有股东的身份证明文件。

4. 公司注册证书和公司章程的副本。

5. 股东会议的决议，证明新股东的任命已经被公司股东会批准。

6. 更改股东名册的证明文件。

7. 可能还需要向相关的政 府部门提交变更通知，如迪拜经济部。

8. 最后，可能还需要更新公司的营业执照。

需要注意的是，上述步骤和要求可能会根据具体情况和公司类型有所不同，因此建议在进行股东变更之前咨询专业律师或会计师，以确保所有步骤都符合当地法律和规定。